写真はビニールをかけることもできる場所で青々と育っているフキの畑。
■フキはキク科フキ属の多年草で、５０ｃｍほどの高さになる。
日本原産で、北海道から九州、沖縄まで分布する。
地下茎で増え、早春に花茎を伸ばし、これをふきのとう（蕗の薹）と呼ぶ。
雌雄異花で、３～５月に開花を見る。
葉柄やフキノトウが食用となる。
[070613]群馬県吾妻郡高山村。
■キク科フキ属フキ（蕗）。学名Petasites japonicus (Sieb. et Zucc.) Maxim. 。
英名Fuki、Giant Butterbur。
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